Tôi thường quay ở chiều dài tiêu cự rộng hơn (như 24mm hoặc 35mm), nhưng sự bó buộc về không gian luôn cản trở tôi làm điều này. Đây là lúc mà ống kính zoom phát huy tác dụng. Với FE 24-70mm F2.8 GM, tôi thực sự dễ dàng dõi theo cảnh quay bằng cách chỉ cần zoom vào.

Ngoài ra, bạn có thể mang theo vài ống kính chính và sử dụng một cái mà bạn cần cho từng cảnh quay - nhưng tôi thấy rằng ống kính zoom tiết kiệm được thời gian cho tôi trong khi vẫn cho tôi nhiều sự sáng tạo hơn. Nó cũng có nghĩa là phải mang ít phụ kiện hơn, điều này rất đáng giá.

Mẹo để quay kỹ càng thước phim như thế này là di chuyển ở cùng góc và mặt phẳng tiêu điểm với đối tượng. Trong trường hợp này, do củ hành được cuộn trên đường thẳng nên tôi đã theo dõi nó trên cùng đường thẳng mà nó chuyển động - và kết quả là tôi có một cú bấm máy mượt mà.

Cảnh 2: Tạo ra sự chuyển dịch đầy kiểu cách (0:33)

Mục tiêu của cú bấm máy này là bắt trọn sự chuyển dịch lý tưởng bằng máy quay - có nghĩa là dõi theo một cách êm ả các chuyển động của đồ ăn trong quá trình chuẩn bị, trước khi dí máy xuống dưới quầy soạn đồ. Điều này cũng có nghĩa là cú bấm máy tiếp theo sẽ phải là sự bộc lộ từ trên xuống dưới nên sự di chuyển này cần tạo cảm giác tự nhiên cho người xem. Trong trường hợp này, nó là cả một gia tài đã nằm sẵn trên các khay ở quầy rồi, mà theo đó tôi dã dùng để tạo ra "sự bộc lộ".

Quầy đặc biệt này khá dài nên cần phải zoom gần sau khi cú bấm máy đã xuống sâu dưới quầy. Trong khi lẽ ra phải dùng hai ống kính chính và một ống kính hoán đổi một nửa để chụp thì ống kính zoom FE 24-70mm F2.8 GM cho phép tôi quay phim cảnh này một cách mượt mà và dễ dàng.

Cảnh 3: Thể hiện xung quanh bằng cú bấm máy rộng (0:35)

Điều tôi thích ở cảnh quay này là nó cho thấy nhiều cảnh xung quanh, mang tới cho người xem cái nhìn tốt hơn và cảm giác thích thú hơn của căn bếp. Khi quay video nấu ăn thì dễ bỏ qua nhiều chi tiết để quay cận cảnh mọi đồ vật - sau cùng, mọi nguyên liệu và đồ ăn trông luôn ngon và cận cảnh rất tuyệt. Tuy nhiên, có quá nhiều cận cảnh có thể khiến cho người xem cảm thấy bị "đóng hộp".

Để có cảnh quay này, tôi đã dùng giá kéo lùi (do tôi tự làm thủ công) và dùng các đối tượng ở tiền cảnh - lọ muối và dầm thép - để tăng cảm giác của chuyển động và không gian rộng mở.

Thế còn độ rung thì sao? Kể cả với các chuyển động như vậy, sự kết hợp của ống kính FE 24-70mm F2.8 GM và tính năng SteadyShot của Alpha 7C làm cho mọi vật thật đẹp và rõ ràng.

Cảnh 4: Kết hợp và làm tương phản màu (0:35)

Đây là một bí mật nhỏ "đằng sau cảnh phim" mà tôi sẽ chia sẻ với các bạn - có nhiều thứ để kể về cảnh quay này vượt lên cả sự cảm nhận của mắt! Nếu bạn nhìn cận cảnh, bạn sẽ thấy các màu sắc của gia vị không chỉ bổ sung màu sắc của ánh sáng và tạp dề của bếp trường - mà nó còn làm tương phản lẫn nhau một cách rất mạnh mẽ.

Điều này không diễn ra một cách ngẫu nhiên. Chúng tôi đã ra một quyết định thận trọng khi chọn những gia vị tạo ra hiệu ứng này. Bạn lẽ ra còn có thể tạo điểm nhấn về cái đẹp do ánh sáng màu trắng chiếu vào bàn tay của bếp trường từ bên trái sang, trong khi ánh sáng màu vàng tới trên cùng, tạo ra cảnh quay động thể hiện được sự tương phản màu sắc - một lần nữa, nó là một quyết định và sự sắp đặt có chủ ý.

FE 24-70mm F2.8 GM tạo ra bokeh rất mượt ở toàn bộ cuối tiêu cự - và ở 70mm, bạn cũng sẽ có được chiều sâu nông cạn của trường nhìn vốn có thể tạo ra cái nhìn và cảm giác rất thú vị.

Cảnh 5: Zoom thời tiết (0:44)

Đây rất có thể là cú bấm máy ưa thích của tôi trong toàn bộ video này. Đây là điểm trong video mà âm nhạc đạt tới đỉnh cao, cũng như vậy với hiệu ứng đặc biệt, tôi đã phóng to toàn bộ thời gian và thêm nhiều điều thú vị hơn vào khoảnh khắc vốn dĩ đã tưng bừng rồi.

Đối với cú bấm máy này, việc sử dụng ống kính zoom có khẩu độ cố định như FE 24-70mm F2.8 GM cho phép bạn đi chơi với ống zoom, mà không cần thực hiện các thay đổi thường lệ trong việc bộc lộ những điều bạn muốn có từ những ống kính khác. Điều này được thể hiện ở cú bấm máy mượt hơn và đáng tin cậy hơn.

Cảnh 6: Muối trên ống kính (0:52)

Cảnh này được quay ở góc khác hẳn với những gì mà người xem đã quen (tại điểm này trong video), mang tới cho họ những kỳ vọng "bùng nổ" và khiến họ có chút ngạc nhiên. Cảnh quay này có thể được tạo ra bằng màn hình lật của Sony Alpha 7C, khiến cho việc bố trí cảnh quay và giám sát nó, kể cả trong bóng tối trở nên dễ dàng.

Khi thiết lập ảnh "hỗn độn" tiềm ẩn như thế này, hãy chắc chắn đậy nắp bằng kính hoặc nhựa lên ống kính để tránh nhỡ tay làm hỏng bức ảnh. Và có thể bạn thắc mắc tại sao người xem không nhận ra nắp trong mà tôi đậy lên ống kính, đó là nhờ có độ sâu trường nông của FE 24-70mm F2.8 GM khi mà lỗ ống kính được cài đặt ở mức F2.8.

Cảnh 7: Gà áp lửa (0:53)

Trong cú bấm máy này, tôi đã vui chơi với lửa! Trước tiên, không có đủ lửa ở bên ngoài vỉ nướng nên chúng tôi đã "đánh lừa" bằng cách trộn dầu và nước rồi tưới hỗn hợp này lên gà trước khi lật nó lại - khiến nó bùng cháy và cứng lại!

Ngoài ra, hãy xem ánh sáng xanh ở bên trái của phông nền và ánh sáng vàng ở bên phải ra sao? Những ánh sáng này được đưa vào có chủ ý nhằm tạo thêm màu sắc và độ tương phản trong cảnh quay - khiến cho nó trở nên kịch tính hơn và bắt mắt hơn.

Việc quay bằng ống kính 24mm F2.8 trên FE 24-70mm F2.8 GM cho phép tôi tới cận cảnh chủ thể, trước khi kéo máy ra - tạo nên chuyển động trong cảnh quay. Đây là một lợi thế khác mà ống kính zoom FE 24-70mm F2.8 GM có so với ống kính 35mm cố định hoặc ống kính chính 50mm.

Cảnh 8: Lật ra nào! (0:56)

Việc theo sát những đối tượng chuyển động nhanh như lướt rotti trên không có thể rất thử thách - nhưng nó không hẳn là như vậy. Với sự phối hợp tốt giữa bạn và bếp trưởng - và sự kiên nhẫn để thử bấm máy nhiều lần - bạn sẽ có được cảnh quay hoàn hảo. Chỉ cần đề nghị bến trưởng lắc món ăn lên cao liên tục và theo nhịp điệu cố định thì bạn sẽ dễ dàng hơn khi căn thời gian bấm máy.

Đây là một trong số ít cảnh quay mà tôi bấm máy được từ hướng đối diện. Phông nền hơi xám đục nên tôi đã đưa ánh sáng vàng vào tường nền để "làm ấm" bối cảnh bằng một số màu sắc. Khi quay cảnh chuyển động nhanh như thế này thì phải có tốc độ lấy nét tự động xuất sắc và FE 24-70mm F2.8 GM đã thể hiện hoàn hảo tại đây!

Bắt trọn nghệ thuật nấu ăn, với độ sắc nét như nguyên gốc

Tôi cực mê nấu nướng và muốn các video của mình làm nổi bật sự vui vẻ và năng lượng đã đi vào nghệ thuật ẩm thực. Như bạn đã thấy từ những ví dụ nêu trên, đôi khi điều này có nghĩa là "phá vỡ quy tắc của công thức" để tạo ra video bắt mắt. Và nếu đó là điều cần thiết để làm cho việc chuẩn bị món ăn trở nên ấn tượng thì tôi sẽ nói là "hãy làm đi"!

Vào cuối ngày, hy vọng của tôi là có nhiều người được truyền cảm hứng từ các video của mình và quyết định vào bếp nấu ăn hoặc thậm chí tốt hơn là hãy quay cảnh họ tự chuẩn bị một món ăn ngon!